Проект "365 блюд за полчаса" Рецепт 4

Удивительное дело: съев вчера огромную тарелку креветок по-китайски, утром я проснулась с ощущением, что забыла поужинать накануне. Особенность китайской кухни - сытно и буквально через час чувство легкости, и неважно, что съеденного хватило бы на несколько человек. 

К сегодняшнему ужину я выбрала рецепт блюда противоположного и с кулинарной, и с географической точки зрения.

Суп из цветной капусты с сыром

Супы-пюре нежно люблю с тех самых пор, как впервые их попробовала, и искренне считаю, что в любом ресторане самое вкусное блюдо - суп. Поэтому везде, где вижу рецепт нового супа-пюре, тащу его к себе и готовлю. Так у нас прижился вьетнамский тыквенный суп и индийский томатный и чечевичный супы.

Рецепт простой, все овощи в наличии, ну а сыр опять заменила тем, что был в холодильнике. 
Затраченное время: 30 минут
В приготовлении легче легкого: почистить, порезать, закинуть в кастрюлю, подождать, погружным блендером взбить - и по тарелкам.
Только фотографировать такой суп неинтересно, словно молока в миску налили.
А вот на вкус он очень понравился, "бархатный" по консистенции, нежный, но не пресный.

Хоть в книге этот суп рекомендован для зимних ужинов, прохладным летним вечером он оказался тоже хорош. Уверена, что повторю его зимой или осенью.

В книге довольно много пюрированных супов, так что я предвкушаю еще не один вкусный ужин.

P.S. Посуды минимум, что тоже плюс.
P.P.S.  Супа на завтра не осталось... Что, если подумать, тоже плюс к его вкусу.