Кулинарно-лирическое отступление о домашнем уюте и творческом вдохновении

Пейте чай, мой друг старинный,

забывая бег минут. 

Желтой свечкой стеаринной 

я украшу ваш уют.

Не грустите о поленьях,

о камине и огне...

Плед шотландский на коленях, 

занавеска на окне.

Самовар, как бас из хора,

Распевает в вашу честь.

Даже чашка из фарфора 

у меня, представьте, есть...

Творческое вдохновение меня посещает ближе к пятнице. В предвкушении выходных копятся идеи, рукодельные и кулинарные. И вот вечером в пятницу, после ужина начинается...

В этот раз был старый, проверенный временем и гостями мраморный кекс на сгущенке. Именно так он назывался в оригинале, когда-то давно найденном, подозреваю, где-то в интернете. Так что автора не знаю, но кекс стал самым, пожалуй, любимым. 

Рецепт несложный, но ужасно калорийный. Но иногда ведь можно, да? 3 яйца + 0,5 стакана сахара + 2/3 стакана сметаны + столько же сгущенки смешать в миске.
Добавить 120 г растопленного сливочного масла (можно и маргарина, но лично мне мешает специфический привкус и запах), перемешать.
Всыпать 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки разрыхлителя и щепоткой соли и замесить тесто. 

Далее включаем духовку на 180, пусть греется, а тесто делим на две части. В одну часть добавляем растопленную плитку горького шоколада. Подозреваю, что можно обойтись и какао-порошком, но с шоколадом вкус совсем иной - шоколадно-шоколадный!

Теперь в форму наливаем-накладываем (тесто густоватое) поочередно ложку белого, ложку темного теста. Верх разравниваем, заодно закручиваем красивые разводы и ставим в разогретую духовку минут на 40. Время зависит от формы: в большой круглой форме кекс получается низкий и выпекается минут за 30-35, а в кексовой форме выходит высоким "кирпичиком" и печется все 50 минут. 

На всякий случай я каждый раз проверяю готовность деревянной шпажкой.

Даем остыть и завариваем чай.

Я для вас, мой друг смешаю

в самый редкостный букет

пять различных видов чая 

по рецептам прошлых лет.

Кипятком крутым, бурлящим

Эту смесь залью для вас,

чтоб былое с настоящим 

не сливалось хоть сейчас.

Настояться дам немножко, 

осторожно процежу

и серебряную ложку

рядом с чашкой положу.

Это тоже вдохновенье...

Б. Окуджава

Разливаем чай по любимым чашкам, режем кекс. Он вкусен и сам по себе, но в этот раз был с лимонным курдом. По сути это заварной крем на основе сока. Вкусно! Рецепт курда здесь. Только я масло добавляю в последнюю очередь, когда снимаю смесь с огня, так мне больше нравится.

Вдохновенных вам выходных! 
И теплых уютных вечеров за чашкой чая.

Схему второго этапа выложу завтра. Сегодня надеюсь успеть ее вышить. А как ваши успехи?