Пирог тыквенный, американский

Этот пирог появился в Америке. Там его традиционно пекут на День благодарения.

Фотография, извините, вчерашняя - новой нет. Потому как пирог съели.

По вашим просьбам, попробую рассказать рецепт. Вариаций этого пирога в сети множество, если интересно, погуглите. У меня получилось среднее арифметическое. 

Для теста я взяла рецепт проверенный своего песочного теста:  

1 яйцо

0,5 стакана сахара

пачка маргарина (180 г)

2 стакана муки и 

1 ч.л. разрыхлителя

Яйцо смешать с сахаром. Я делаю это просто вилкой. Маргарин из холодильника натираю на терке прямо в миску с яично-сахарной смесью. Перемешать, добавить муку с разрыхлителем. Если яйцо маленькое, то можно добавить еще ложку воды (ложку чайную, воду - ледяную). Тесто можно сразу перенести в форму и распределить его мокрыми руками по форме, формируя бортики, а можно убрать тесто на полчаса в холодильник и потом раскатать и перенести пласт теста в форму. Если честно, никогда до такого не доходило - я сразу перекладываю в форму. Духовка разогрета до 190. Сверху теста положить пекарскую бумагу и насыпать фасоль или горох - чтобы тесто осталось тонким, не поднялось. Выпекаем 15-20 минут. За это время готовим начинку. 

Начинка: 

400 мл тыквенного пюре 

(тыкву отварить до мягкости в небольшом количестве воды, воду слить, тыкву измельчить блендером до однородного пюре) 

3 небольших или два крупных яйца

0,5 банки сгущенки с сахаром

корица и имбирь по вкусу 

(в моем случае почти ч.л. корицы и добрая щепотка имбиря)

Можно добавлять любые специи по вашему вкусу. В рецептах встречались, кроме корицы и имбиря, гвоздика, кардамон, мускатный орех. Так что экспериментируйте.

Яйца смешать со сгущенкой, именно смешать, не взбивать. Добавить тыквенное пюре. В некоторых рецептах рекомендовалось положить еще ложку крахмала, но я обошлась без него.

Через 15-20 минут форму вынимаем из духовки, убираем осторожно бумагу с грузом и наливаем в корзиночку из теста тыквенную смесь. Духовку убавляем до 160-170 и печем минут 45. 

Вот и все.  За это время поверхность начинки станет глянцевой, а сама она достаточно плотной. Не торопитесь только вытаскивать пирог из формы, дайте ему полностью остыть. 

А прежде чем попробовать, пирог необходимо охладить в холодильнике. Это обязательно - поверьте, сегодня утром пирог был еще вкуснее!

Удачных вам экспериментов на кухне! 

Мне будет приятно, если потом вы поделитесь своими впечатлениями.

Новые "старые" прихватки

У меня кухонное обновление - прихватки. 

 Самой любимой формы. Очень они удобные - на любую руку. Я такие прихватки шью уже лет ...дцать - еще со школы. И лучше варианта пока так и не нашла.

Ткани выбирались наименее маркие, а выбрались самые любимые и давно сберегаемые кусочки. Квадратики - это не пэчворк, а рисунок на ткани, но проложенная стежка сделала ее еще больше похожей на лоскутное шитье. А синяя и коричневая ткани простеганы ромбами по косой, мне показалось, что так интересней.

 С обратной стороны видна разная стежка. Место соединения замаскировано х/б-ной кружевной тесьмой. И, конечно, петелька для подвешивания. 

"Практичная" расцветка прихваток как нельзя лучше подошла к прошлогодней салфетке, которая хоть и задумывалась новогодней, на самом деле весь год не убиралась.

Ну и для обновления прихваток, а также в целях освоения тыквенных запасов, испробовала рецепт американского тыквенного пирога.

Могу сказать, что вкус тыквы ненавязчивый, и в целом пирог очень нежный. О вкусе можно судить по нетерпеливо отрезанному кусочку, хотя пирог еще должен был бы охлаждаться в холодильнике. 

Такой плодотворный у меня получился выходной. 

А как вы проводите осенние выходные?

Моя большая стирка

Увидев очередную оформленную вышивку, муж задумчиво промолвил: "Да... это ж надо, до чего можно дойти".

Это редкий для меня случай, когда я подбирала вышивку под идею. 

А идея состояла в следующем: стиральный порошок я храню в старой коробке из-под коньяка - она плотно закрывается, и запах порошка не витает в воздухе.

Но коробка была не ахти, и требовалось ее облагородить. И нитки тоже были: остаток любимейшего мультика цвета сушеной лаванды.

Вышивку подобрала тематическую - мадам, развешивающая постиранное белье.

Дизайн любимой Veronique Enginger из старого журнала.

По секрету: ниток не хватило! Подобрла похожие нитки ДМС трех цветов и дошила ими. На фотографии хорошо видно, где какие, в жизни все не так явно.

Представляю вам оформленную банку для стирального порошка.

И вышитую часть и сиреневую в горошек ткань просто приклеила на банку. Хотя была мысль сделать съемный чехол, но побоялась, что будет соскальзывать в процессе использования.

 Шнурочки и кружево использовала по необходимости: прикрыть края ткани. Ну и маленькие прищепочки - уже для декора.
Банка и без вышивки была удобна, а сейчас в ванной появилась еще и украшающая ее вещь - я довольна.

Традиционная вышивка народов Приамурья и Дальнего Востока

Удивительно получается: о вышивке Китая, Кореи и Вьетнама я рассказывала, а показать свою "местную" все не складывалось. Но сегодня мне не терпится показать вам именно вышивку народов Дальнего Востока. 

Усаживайтесь поудобнее. Будет много костюмов и фрагменты покрупнее, чтобы вы могли удовлетворить свое любопытство. А слов - мало.

Прогулка по набережной Дальнего Востока

Ну вот и пришла осень, а вместе с ней оживилась культурная жизнь города. На смену расслабленному валянию на пляже - множество различных мероприятий.

На прошлой неделе прошел Восточный экономический форум. О нем говорили во всех СМИ, но за кадром осталось колоритнейшее событие: фестиваль народов Дальнего Востока. Из разных районов приехали представители малых народностей: якуты, чукчи, эвенки, наши местные удегейцы, Сахалин и Камчатка представили своих аборигенов.
Для меня это был просто праздник: такое количество самобытных народных промыслов, танцы, песни. Приглашаю прогуляться по набережной вместе со мной.
Очень много фотографий, но меньше не получилось, столько интересного..